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即使你没去里约 这14道巴西美食也得找机会尝

看巴西奥运会,怎么少得了美食相伴。即便你没有前往巴西观看奥运会,冲着这些美食你也值得去一趟。这个南美国家的美食可不仅仅只有烤肉那么简单哦。

1.圣埃斯皮里图的Moqueca Capixaba

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这道巴西的炖鱼比巴西东部的巴伊亚炖鱼要更为清淡,因为没有加入棕榈油或者椰奶。

2.帕拉的水果冰淇淋

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这道帕拉的代表美食是奶油和木薯粉的混合物。最为传统的版本之中加入了栗子,味道更好。如果你去到巴西北部的贝伦,Cairu冰淇淋店中就能尝到。

3.累西腓的蛋糕卷

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这道令人愉悦的美食将会被永远记住。糖、黄油再加上石榴酱,不过这道蛋糕卷做起来需要很多精力和技能。

4.戈亚斯的戈亚诺派

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这道烤制的美食里面填满了鸡肉、猪肉和棕榈树心。经常配以油桃木果来调味,这会增添一份传统的味道。如果你能搞到原料,在家做起来也不是很困难。

5.东北部传统美食Carne de sol

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Carne de sol是一道烤肉美食,但在进入烤箱之前,会先腌制和搁置两到七天。可以加上配菜,作为主菜供应,也可以用来做油炸糕点或者其他美食的包馅。

6.马塞约的Sururu肉汤

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这道开胃菜很适合一边把脚趾埋在温暖的沙子中,一边喝着啤酒来享用。Sururu是一种蛤蜊,加入椰奶、棕榈油和大量香料烹饪而成。

7.巴拉那的Barreado

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这道美食是从烹饪所用的黏土罐而得名。在放入各种肉类以后,罐子里加入木薯粉和水,然后盖上密封,煮大概12个小时。之后,连同木薯粉和香蕉一起上桌。

8.南马托格罗索州的荞麦面

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这并不是巴西特有的美食,但巴西人有自己独特的烹饪方法。最早由日本移民带到巴西,很快就风靡全国。最初只是猪肉、鸡蛋丝和荞麦面,但现在这道菜可以放鸡肉、牛肉甚至做全素。

9.源自米纳斯吉拉斯州的卡纳斯特拉奶酪

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可以毫不夸张地说,这种奶酪是巴西人引以为豪的,因为已经被巴西国家历史艺术遗产委员会认证。直到2013年,这种奶酪甚至不允许在米纳斯吉拉斯州之外的地方销售,因为是由未经高温消毒的牛奶纯手工制作的。理想的情况下,请去米纳斯吉拉斯州的原产地享用这道奶酪。

10.圣保罗乡村的Espeto de rojão

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这道烤肉串是位于圣保罗郊区的大里贝朗的传统美食,主要在集市和街头派对上销售。这道菜用碎猪肉做成,秘诀是烤肉的木头必须是桉树木。

11. 里约热内卢的海鲜汤

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这道汤是上世纪20年代在里约被发明的,为了纪念巴西的驻法大使,当时里约热内卢还是巴西的首都。这道鱼汤里面加入了虾和青口,对于喜欢海鲜的人来说是一道盛宴。

12.南大河州的番石榴蛋糕

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这道菜名字Cuca来自于德语中的蛋糕一词,是南大河州的传统美食,德国和意大利游客最爱来这个州旅游。除了标准的番石榴酱填充之外,也可以加入其它果酱,或者不加也可以上桌。

13.巴伊亚的炖鸡

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除了传统的棕榈油,这道鸡肉和虾炖菜里面还可以加入花生和板栗。十分的美味。

14.巴西北部的Jambu甘蔗酒

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这个奇妙的酸酸混合物喝一口就能让你的嘴发麻,Jambu是巴西北部的一种草药。这种酒只在帕拉、亚马孙有,巴西其他地方的酒精商店偶尔才会出售。绝对值得一试。

(此视频与原文内容无关,仅供延伸阅读)

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责任编辑:sergiozhou

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